精彩文章

我行我素:

順德家鄉風味 香煎蓮藕餅

無論宴客場合或是一家人聚餐,都適合的順德家鄉風味--香煎蓮藕餅

342期 2012年9月27日
我行我素
主理:李何慧珠
攝影:Tim Liu
文:李玉櫻

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當南瓜遇上咖喱

南瓜含多種營養成分及豐富膳食纖維,今期介紹的菜式是咖哩南瓜盅。

343期 2012年10月11
我行我素
主理:李何慧珠
攝影:Tim Liu
文:李玉櫻

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創意之作

李太太對素食充滿創意,認為讓人賞心悅目的食物是一種視覺藝術,單看她把小棠菜做成玫瑰形狀的伴碟,既美觀又好吃,足見其心思。這個碧綠金菇卷用上最簡單的材料,卻變化出一個色香味俱全的宴客菜。着重菜根香的烹調手法,即使用上了這麼多種材料,當把整個節瓜卷放到嘴裏,還是清楚的嘗到節瓜、生根和金菇各自散發的味道,又融和在一起,實在是難得一嘗的滋味。

340期 2012年8月30日
我行我素
主理:李何慧珠
文:李玉櫻
攝影:Tim Liu

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燻香撲鼻的驚喜

這天溫暖廚房瀰漫着一種甜蜜的香氣,只見李太太端出腐皮卷,微褐色的腐皮卷上泛着一層油光。原來這個腐皮卷用了煙燻的方式烹調,芹菜、茶葉的香味和片糖的香甜,都以煙燻的方式滲到腐皮卷裏,味道出奇的好。每逢家裏宴客,李太太也會做腐皮卷,煙燻的方式既特別之餘,亦讓腐皮卷留有一點點水分,不會太乾。簡單的腐皮卷,加點心思,就能帶出驚喜,盡見平凡中的不平凡。

341期 2012年9月13日
我行我素
主理:李何慧珠
文:李玉櫻
攝影:Tim Liu

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