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我行我素:

創意之作

李太太對素食充滿創意,認為讓人賞心悅目的食物是一種視覺藝術,單看她把小棠菜做成玫瑰形狀的伴碟,既美觀又好吃,足見其心思。這個碧綠金菇卷用上最簡單的材料,卻變化出一個色香味俱全的宴客菜。着重菜根香的烹調手法,即使用上了這麼多種材料,當把整個節瓜卷放到嘴裏,還是清楚的嘗到節瓜、生根和金菇各自散發的味道,又融和在一起,實在是難得一嘗的滋味。

340期 2012年8月30日
我行我素
主理:李何慧珠
文:李玉櫻
攝影:Tim Liu

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