踏入十二月天氣終於開始轉冷。當天氣變得寒冷時，我們都會多穿幾件衣服，甚至多喝些熱湯或熱茶來保暖。坊間有很多不同的保暖食材，但科學亦已經證明了有些食材是有效的，而有些食材的保暖作用也不大。我亦曾遇過一位客人，他問道：「是否真的要吃些肉類食物才能保暖呢？」相信大家也會猜到我的答案吧！
以下就讓我跟大家分享一些有研究證明對保暖有功效的純素食材：
1. 生薑
生薑可以提升血液流動，有助溫暖四肢，預防發冷。雖然我們通常會在烹調時加入薑，但其實生吃會帶給我們更大的好處。紅蘿蔔和紅菜頭均有類似的效果，但始終吃生薑的功效會較顯著。
2. 薑黃
除了有極佳的抗衰老、預防癌症、維持記憶力等功效外，薑黃還可以減少炎症，保持身體溫暖和舒適。大家可以試一試用牛奶或植物奶煮薑黃，每天一杯便可。
3. 肉桂
肉桂可以促進新陳代謝，並在體內產生熱量。最簡單的方法是加到咖啡或其他飲品中。
4. 辣椒
終於出現辛辣的食材了！任何辣椒都可以幫助你快速流汗，這種效應是由於所有辣椒中都含有辣椒素這種化學物質，所以當我們吃墨西哥辣椒或哈瓦那辣椒都有相同的效果。
5. 花生
花生富含維生素B3，能促進血液流動，並促使新陳代謝，這是抵禦寒冷的兩個關鍵因素。憑着擁有健康的脂肪和豐富的蛋白質，花生絕對是任何時候的零食首選。
6. 糙米
精製的米和麵粉會立即變成簡單的碳水化合物，從而令血糖水平大跌。而糙米是一種複合碳水化合物，身體會隨着時間慢慢分解，這樣便會慢慢釋放能量和熱量。
7. 「好」的健康脂肪
「好」的健康脂肪食物如堅果、種籽都可以促進新陳代謝，產生讓我們感到溫暖的能量。而曾有研究學說亦證明初榨冷壓椰子油有其他好處，就是抗病毒和穩定血糖。
8. 絕對不是酒精﹗
酒精是一種保暖的可怕方式。飲酒者會感到的溫暖，是新鮮的血液由心臟通往四肢。雖然在短時間內感到溫暖，但這種溫暖並不會持久，反而會增加你體溫過低的風險。