分享至潮 茹素心得

最近流行 3333 飲食原則，以更正確方法攝取各類維生素、纖維、蛋白質及碳水化合物等元素，意思是每日應進食至少 3 份以上拳頭大小的蔬菜和 3 份以上拳頭大小的水果；五穀雜糧則不可多於 3 份；蛋白質不多過 3 隻手掌心（ 而非肉類蛋白質就需要 3 個拳頭了 ）。更重要是少油少鹽少糖，並且晚餐避免太多碳水化合物，那麼身體自然更健康快活！

香蕉醬雜菜沙津

材料 ︰

（ 香蕉醬 ）

香蕉 1 隻

椰子油 1 茶匙

黑胡椒粉 少許

黃芥辣 1 湯匙

龍舌草糖漿 1 湯匙

（ 沙律菜 ）

羅馬生菜 100 克

美國新薯 150 克

紅蘋果 1 個

車厘茄 幾粒

粟米粒 2 湯匙

紅梅乾 少許

焗腰果 20 克

紫菜絲 少許

做法︰

1. 香蕉去皮壓成醬，注入所有材料拌勻即成沙律醬。
2. 新薯隔水蒸熟後，浸冷水，不需去皮，切大粒。
3. 羅馬生菜斜切片薄，車厘茄開邊，紅蘋果切粒。
4. 把所有材料撈勻，淋上香蕉醬及灑上紫菜絲便可。

Mixed Salad with Banana Dressing

Ingredients:

(dressing)

1 banana

1 teaspoon coconut oil A dash of black pepper

1 tablespoon yellow mustard

1 tablespoon Ottelia syrup

(salad)

100g Romaine

150g American new potato

1 red apple

A few pieces cherry tomato

2 tablespoons sweet corn

Some dried cranberries

20g roasted cashew

A handful of narrow seaweed

Steps :

1. To prepare the dressing, mash the banana to become paste. Add in remaining ingredients and stir well to become salad dressing.
2. Steam the new potatoes. When done, soak in cold water. Don’t peel the skin. Cut into big pieces.
3. Slice the Romaine diagonally. Cut the tomatoes into half. Cut the apple into small cubes.
4. Mix well all the salad ingredients. Pour the banana salad dressing onto the salad. Lastly, sprinkle the seaweed on top and serve.