素食一家的誕生
「媽媽我不想吃肉，你為何逼我吃﹖」Grace 憶述兒子Grant近四歲時堅持不吃肉的經過。自少女時代開始茹素的Grace育有一對子女，懷孕時的她仍繼續素食，所以孩子早在媽媽體內已開始吃素。在加拿大分娩時，當地醫院護士建議她捐奶水到母乳銀行(Human Milk Banking)。孩子出世後，她沒有安排兒女吃全素，而是希望他們長大後自由選擇。
直至Grant近四歲時，一次全家人到酒樓吃晚飯慶祝母親節，侍應奉上一隻雞及一條魚，全部有頭有尾，原隻上碟，與平時家中吃的肉粒、魚塊不同，兒子目睹即感不安，不肯吃下，Grace以為他只是孩子氣，為免尷尬照餵他吃。後來，有一天兒子吃飯時又在碗内找到魚肉，終忍不住再請媽媽勿給他吃肉。兒子的反應，震撼了Grace，同時令她回想要是當年父母不支持她吃素，她定會感到難受，因為心態一轉，不再視動物為食物，勉強吃下去，心裏定不好受。她很感恩孩子具慈悲和憐憫的心，「我從沒要求子女吃素，亦沒有刻意告訴孩子自己不吃肉的原因，反而會教導孩子要愛護動物。」弟弟的轉變亦帶動了姐姐，自此這個純素家庭又增添了兩位成員。
讓發育時期的孩子戒吃肉、蛋和奶，當然會引起一眾親友的質疑，營養夠嗎﹖會否發育不健全﹖如今，活潑好動、擁有一身健康膚色、能量用不完的八歲兒子Grant及十歲女兒Tegan正好證明素食兒童和一般小童無異；自吃素後，他倆身體明顯更強壯，病痛少了，連弟弟的哮喘也根治了，即使患病亦很快痊癒。
素食讓他們成名了
儘管如此，在學校或社交聚會，總少不免遇到兒童愛吃的食物，例如﹕炸雞、漢堡包、熱狗，孩子能抵抗到美食誘惑嗎？這不成問題，因小姊弟背後有位創意大廚，Grace每天為兒女炮製出精緻可口的純素午餐，薄餅、漢堡包、意粉、素餃和素壽司等美食，通通可用純素材料製作。雖然純素食物有其吸引之處，但小孩子怎會不饞嘴﹖然而當同學小息吃即食點心麵、薯片零食，他倆卻吃着生果；學校大食會他們會先問清楚食物的成份才吃，連老師都讚賞他們的自律和堅持，同學們當然無不嘖嘖稱奇。有次Grace接兒子放學，有位同學突然前來道﹕「I know you, you’re Grant’s mom, you’re the healthy family！」
爸爸（Kenny）又如何﹖從事財經投資的他，工作繁忙，外地公幹應酬多，方便吃素嗎﹖起初他在家才吃素，因工作常往返外地，茹素似乎不太方便。直至前年暑假，他參加了一個素食三十天挑戰活動，活動後他很自然地繼續茹素下去。當然那活動只是一個契機，Kenny 瞥身旁太太一眼道﹕「其實太太的影響力最大，因為她是香港素食會副主席，我經常協助她整理講座的資料，留意到素食的好處實在太多，最重要的是每項都有科學實證和理據支持，既然如此，我何不擇善固執。」
繁華都市的素行者
「吃素初期，我經常擔心會為別人添麻煩，但其後發現只要主動跟人說，人們都很樂意配合。之前出差有客户邀請我到海鮮酒家吃飯，當我告知他們我吃素，對方一點尷尬和生氣都沒有，只要慢慢解釋，別人定會包容和尊重。」Kenny在國內吃素偶有驚喜，有次在內地某二線城市工作，因時間所限，要在火車站內用膳，但那處只有連鎖快餐店，最後選了某知名牛肉麵店。當他向女店員表明自己吃素，要點水煮麵，女店員沒有半點不耐煩，還細心提議他可改吃鹽水湯麵再配前菜，例如﹕青瓜、雲耳、沙律。看到店員認真地為自己張羅素餐，感動之餘，亦令他「走素」的心更堅定。自轉食素，他做運動時身體倍感輕盈、耐力提升、精神飽滿，現時除了跑步及練瑜伽，還在家勤做體能運動，體型看似纖瘦了但其實是肌肉結實了。太太在旁笑道﹕「我覺得他的樣子也變了，可能身體毒素減少，皮膚改善，人也俊俏了。」身邊朋友也驚訝他的改變，紛紛請教他的吃素心得。
感恩儲蓄計劃
Grace認為有三樣事情應趁早開始﹕第一是吃素，因為身體容易適應；第二是做瑜伽，因筋腱較柔軟；第三是靜坐，因為要累積經驗才可掌握。三種養生方法，小姊弟早已習以為常。現時Grace夫婦兩人每周一次拍拖上瑜伽班，而每逢周末就是全家（包括六十多歲的爺爺和嫲嫲）的瑜伽練習日。夫婦齊聲讚歎，練習靜坐後，整個人感覺安定了，開始領略到「當下」的意思。
就算是美滿的家庭，都總有煩惱，如何處理﹖「很簡單，其實人人都可以做到，我們在梅村禪修時學習到『感恩』的意義。」半年多前開始，家中便擺放了一本《感恩手冊》(Book of Gratitude)，每晚睡前，每個家庭成員都要輪流寫下當天感恩的事情，大家亦可閱讀他人的感恩事。抱着感恩的心入睡，心情更舒暢，睡眠質素改善，精神自然爽利。學懂感恩，會更懂珍惜身邊一切，其實每件看似微不足道的感恩事都可轉化為正能量，長期累積儲備，日後碰上逆景時也有足夠力量去面對。
首次挑戰馬拉松為惜食籌款
Kenny去年十月參加了國際馬拉松賽為惜食堂籌款，但這次並非數十小時或甚兩、三天的賽事，而是七天；不是城市路，而是在南美沙漠。在一百二十多位國際選手中，只有四名香港人參賽，Kenny是其中一人，首次參加馬拉松便選擇極具挑戰的智利沙漠賽事，究竟動力來自哪裏﹖太太Grace在旁即和應﹕「是，究竟為了什麼﹖做善事有很多方法⋯⋯」原來他從《温暖人間》得知健釗法師以六十九歲高齡奇蹟地完成毅行者，就在網上搜尋幕後軍師陳國強先生(KK)的資料時，發現有關沙漠馬拉松賽事的網頁，對此大感興趣，想到健釗法師都可完成一百公里，Kenny自信比他年輕多年，要走完二百五十公里的沙漠馬拉松不是沒可能。於是這位馬拉松初哥，在沒有專人指導下，靠的是行山跑步鍛鍊體能，及向以往的參賽者取經，頭也不回便出發往智利。
在沙漠吃素和靜坐
原來沙漠不只是酷熱和乾旱、腳踏的不盡是幼滑細沙，實際上每天早午晚温差極大，早晚降至零度或以下，午間可回升至三十多度；賽道崎嶇不平，地面奇形怪狀，恍如置身外星球；有十多層樓高的沙丘、有鋪滿鹽的石地（以前是海底）、有能刺穿厚底鞋，須逐一用鉗扙掉的荊棘滿途、有非泥非石，質感像銅片的地面、有像長滿椰菜花形狀石頭的鹽地，怪石之間滿布地坑，猶如設了陷阱，足部不慎踏進，容易弄至骨折，完全考驗參賽者的體能和耐力。七天賽事，每天必須在指定時間完成路程，到達休息站便可歇息直至翌日再出發，大會只提供熱水、帳篷及流動洗手間(百多名選手輪候五個洗手間)。在每天清晨7:30大會簡介會開始前，Kenny都會爭取數分鐘時間靜坐養精蓄銳。每人要背着約十多公斤重、內有多天的糧食、睡袋、水樽、和禦寒衣物等的背包走畢全程。堅持在比賽中吃素的他，最初預備七天午餐吃能量條或堅果、晚餐吃薯蓉，但吃了數餐薯蓉後，有點吃不消，幸好遇上日本選手互相交換食物，「他真的救了我一命！」換來的是熱騰騰的即食麵。
遇上玄奘法師
持續行走多天，醫療站外總有大批選手等候醫生治理水泡，所謂治理只是用消毒了的扣針刺穿水泡而已。「我整隻腳可同時有二十多個水泡，有些水泡太大令腳甲都翹起來，走路時擵擦着苦不堪言，有些更含血，這類是血泡，醫生稱不能刺穿，只能忍痛繼續賽事。」每天經歷極端天氣，疾走迂迴多變、高低不平、一望無際的沙漠，有想過放棄嗎﹖「一刻都沒有想過放棄，因為是自己主動報名，沒有人逼我的，要堅持到最後。」他憶起出發往智利的航機上剛巧看到一齣電影叫《大唐玄奘》，玄奘法師為取西經曾獨自徒步穿越沙漠，在缺水缺糧的情況下，法師憑無比毅力成功走出沙漠；再加上起程前數天竟在街上巧遇神級導師KK，獲得對方的真切勉勵，這兩種緣分不約而同為Kenny打了一支強心針，贈予他強大的力量去面對未來重重難關。
「享受過程，服務大眾，回家吃飯」
馬拉松從來都是一場個人與內在意志的競賽。稍有氣餒Kenny便重複獨家十二字真言激勵自己，「享受過程，服務大眾，回家吃飯」一步一步，從一檢查站到另一檢查站，不用心急，安全至上，但亦不可半途而廢。「當感到辛苦時便用雙手拉一拉背包的肩背帶子，然後來個微笑，抖擻一下，人自然會笑逐顏開，心境舒暢，提起衝勁完成挑戰。」順利完成賽事，成功挑戰自己，最感激的除了家人和戰友，還有自己的身體。「記得完成比賽後返回酒店，雙腳慢慢腫起來，連鞋子都穿不上，手腳出現痕癢和脫皮，全身肌肉開始疼痛，細心觀察自己，原來自己變得又黑又瘦，這是比賽中從未有的感覺，真的很感恩身體一直撑到最後。」
問Kenny可會再挑戰極地馬拉松﹖太太即問道﹕「還要去嗎﹖」原來賽事過程中，丈夫一直以電郵向家人報平安，但當中有兩天，太太未收到電郵，於是越想越擔心，生怕丈夫因受傷或有突發事未能聯絡家人，後來發現只是時間不足之故。「在比賽中，他只是百多名選手之一，在家庭裏他卻是唯一，無可取代的，那時我只祈求他一定要安全回來。」身旁妻子眼泛淚光，丈夫連忙安撫妻子表示沒有任何計劃﹕「我很開心完成這項挑戰，但卻不是什麼了不起的事，有很多參賽者年紀比我大，甚至有缺陷，都能完成。同時我學會不要把自己看得那麼大，人真的很渺小，尤其在那個極端環境，只要稍一不慎，就有可能發生意外，很感恩能平安回家。」
Grace 稱小姊弟兩人性格各異，姐姐是媽媽的寫照，對各樣事都很專注，做到最好；兒子則較樂觀隨和，每天最想做的是食、玩、瞓，是眾人的開心果，這個配搭非常好，讓她看到自己的不足，同時學習小朋友的樂天態度。姊弟平時甚少看電視和玩遊戲機，亦不會把手機作玩具，他們通常剪髮時才可看電影，因為髮型師希望他倆能安坐不動，但誰會想到全家的御用髮型師竟是媽媽！
Grace年幼時爸爸已吃素，但由於當時作為家庭主廚的母親仍吃肉，素膳又不多，爸爸有時只能吃白飯及青菜。Grace都是近年才知道爸爸吃素的原因，原來祖母過身後，爸爸對於自己沒有盡孝感歉疚，故終生吃素以悼亡母。Grace媽媽現在也改吃素了，前年更與丈夫及女兒於加拿大靈巖山寺皈依，三人最終成為佛教徒。
Grace 稱小姊弟兩人性格各異，姐姐是媽媽的寫照，對各樣事都很專注，做到最好；兒子則較樂觀隨和，每天最想做的是食、玩、瞓，是眾人的開心果，這個配搭非常好，讓她看到自己的不足，同時學習小朋友的樂天態度。姊弟平時甚少看電視和玩遊戲機，亦不會把手機作玩具，他們通常剪髮時才可看電影，因為髮型師希望他倆能安坐不動，但誰會想到全家的御用髮型師竟是媽媽！
「因為有這對孩子才有《純素媽媽廚房》的臉書誕生，我要設計一些純素食譜，讓他們覺得素食和其他食物是沒有分別的。每次看到孩子那麼喜愛自己煮的食物，會很有滿足感，這就是媽媽創作食譜的最大原動力。」Grace很愛與家人一起下廚，尤其是教子女製作簡單而賣相吸引的健康素菜，既可成為親子遊戲，又可培養孩子的烹飪興趣及煮食技巧。她記得當她告知媽媽決定吃素時，媽媽不但沒有反對，反而鼓勵她要學懂煮素，因為總不能天天出外吃飯，而且那時吃素並非主流。媽媽的温馨提示，開展了Grace 成為純素烹飪導師、創作素菜食譜、推廣健康素食之旅。訪問當日，Grace 與丈夫及小姊弟一起親子入廚，一家人合力製作簡單美味的純素料理，默契就這樣培養出來，要享受家庭樂確實殊不困難！
純素媽媽 Grace Wong 小檔案﹕
香港出生，小學畢業後隨父母移居加拿大溫哥華
1992年開始茹素至今
現為註冊言語治療師、香港素食會副主席、純素料理烹飪導師
擁有人氣Facebook 專頁「Vegan Mama Kitchen 純素媽媽廚房」，經常分享原創純素食譜及健康飲食知識
首本原創食譜《純素·隨想Cook》剛於去年書展面世
後記
訪問Grace和Kenny一家是賞心樂事。從旁觀賞他們四人一起做料理、練習瑜伽、品嘗素食、玩遊戲，每個景象都充滿着朝氣和愉悅，隨意拍下都會是一張張温馨快樂的家庭照，他們引證了素食者的生活是可以一切如常、一樣可以享受多姿多彩的家庭樂。許多人追尋已久的幸福家庭元素，看來在這個年輕家庭裏找到了不少實證。新一年要五福臨門，就先讓「珍惜」和「感恩」由心出發！