香港人喜歡飲咖啡，除了去coffee shop 飲，也會在家泡一杯慢慢享用，一人一杯的話（其實一人點止一杯），可有想過丟掉咖啡渣的數量何等驚人，對地球又會增加多少負擔？
譚沛楹（Peann）與拍檔 Jay 六年前創立社企「Eco-Greenergy 綠行俠」，其中一項工作就是咖啡渣回收，回收來做什麼？經過曬乾等處理程序後，Peann把它們升級再造成手工皂、花盆、餐碟等產品，動動腦筋，廢物也可重生。透過這些重生物向大眾傳遞「少一點浪費，多一點可能」的訊息，希望大家減少浪費，實踐環保。
Peann 手捧着的就是以咖啡渣造成的環保花盆。
人人化身綠行俠
年紀輕輕的 Peann，原本從事人力資源系統分析工作，營營役役，她開始叩問工作的意義，於是留意社會議題，看看哪一個範疇是自己有能力又有興趣的？最後敲定環保。「我希望做一些對社會帶來正面影響的工作，剛巧 2013 年有個青年創業比賽，我們勝出了，就拿獎金創立『綠行俠』。」肺炎疫情下，雖然大家都要戴着口罩，依然掩蓋不了 Peann眼神的堅定。「綠行俠」的意思，是想跟大家說，人人都可以為環保出一分力，她想打破大家以為環保是一件麻煩的事，「其實好簡單就可以實踐，我們好想改變大家的心態。」
「Zero Grounds Coffee Campaign 全城咖啡渣回收運動」是「綠行俠」的主力範疇，他們以收費形式向全港企業、酒店和coffee shop回收咖啡渣，收費原因是確保質素，「如果是捐的話，收回來的質素會很參差，可能會混雜了其他廢料。」Peann 坦言，成立初期，也遇上不少困難，比如沒有太多參考個案依循，要自行摸索一個適合的營運模式。「但這個也是創業有趣的地方，因為坊間沒東西參考，你構思出來的產品就很獨特，會較容易突圍。」是利是弊，視乎你怎樣面對和應對，好明顯，Peann 是十分正面的人，難關一定有，可是她不會放棄，只會想盡辦法跨過它。
動動腦筋，廢物變黃金。這些以麵粉袋、薯片袋、即食麵袋和咖啡渣製成的作品，好看又實用。
你是可以不製造那麼多垃圾的
對 Peann 來說，最大的成就感是來自可以為地球出一分力。「當你看見有朋友用完你的產品，生活真是有所改變，落實惜物減廢，對環保的態度也不同了。對我而言，這些都是最好的回報。」對！實踐真的一點不難，外賣自攜餐盒，拒絕膠樽、膠袋，循環再用物件，這些舉手之勞，其實已經幫了地球很大的忙。所以「綠行俠」定期會辦工作坊，分享減廢貼士，讓大家知道環保真的十分容易做到，大前提是你願意。「我們近期開了 Coffee Base 咖啡渣處理工廠，肺炎疫情未到第三波前，舉辦過一些環保 tour，讓參加者透過目睹處理咖啡渣整個過程，引發他們思考自己如何在日常生活中可以做多一些，不去製造那麼多垃圾？」
一齊做手作時，重點並非教大家學會用咖啡渣製作手工皂，而是想大家知道，製作手工皂背後的原因和理念？讓大家知道背後到底發生了什麼事？「咖啡渣有磨砂的美容功效，它的天然顆粒可以取替磨砂膏裏的微膠粒成份。」那麼微膠粒從什麼地方來，會構成什麼影響？「牙膏或者磨沙膏裏面那些藍色一點點的，就是塑膠粒，當這些粒子經過排水管，最終會進入水道，不但會污染環境和危害海洋生態，更有機會被海洋生物吞食，因而進入食物鏈，最終威脅人類健康。其實，膠水樽或者我們平時用的即棄塑膠，在回收過程中可能都會產生膠粒，當它們跌落渠進入水道，也就變了影響生態的膠粒。所以希望大家調整一下習慣和生活模式，減少使用一次性即棄塑膠。」每次工作坊，Peann 都會觸及這些訊息，期望大家有所反思。
除了咖啡渣產品，他們也製作其他環保用品，例如「麵粉俠」，一個以麵粉袋升級再造的小袋子，也有以薯片袋製成的「Bag Boy」銀包，以及雨傘袋和「OneSTEP」飲管套裝等，實用之餘亦充滿創意。「公司成立了六年多，我發覺香港人整體的環保意識強了。」Peann 有點安慰。
疫情下的生存哲學
延續的肺炎疫情，應該是經營了這些年最大的衝擊，有什麼對策？「今時今日，市場變得很快，有些東西以前這樣做可以，但不會一套方法永遠 ok，你要不斷改良，提高競爭力。」她直認在疫情下，生意額確是大跌，可幸他們早有網店。「我們不可亂了陣腳，反而要思考更多，用心態逆向思維，例如怎樣達到平衡？資源應該怎樣投放？哪裏做多些？如何做？找什麼人來做？做得幾深入？這些都要重新規劃。當社會出現很多擔憂，你要思考公司有什麼資源是社會需要的？有什麼服務可以調整？當危機出現，你要即刻想到有什麼影響？做什麼反應？觸覺敏感度要很強。」
至於 Peann 從疫情當中最大的反思是：人類帶來的污染真是很大！
「現在我們為了打低病毒，用很多口罩，食物又要外賣，對環境造成很多破壞，結果又跌入 cycle（生態循環），衍生很多污染問題。有時我會想，人類的存在對環境影響真是很大，究竟有沒有方法兩者永續地共存，取得平衡？還有的體悟，就是疫情令我們的生活起了很大變化，以前很普通、很基本的日常事情也做不到，所以有什麼想做的話，就快要把握機會了。」
給想創業的年輕人
除了一些基本素質，例如責任感、做事企理、仔細、毅力等都是必須的，還要訓練自己的眼光，看事情夠不夠遠？夠不夠闊？有些人看完就看完，但有些人看完之後，會刺激一些想法出來。另外領導一間公司，你要像一個望遠鏡，不只要放大，還可縮小來看，懂得帶領團隊向實踐使命的方向前行。