尹寶燕
消費與世界有莫大的關係。我們在日常起居當中可以培養很多環保習慣，不如先從廚房談起。廚房是貯存食材和果腹的地方，更加是小小的綠色道場。以下分享幾個綠色廚房習慣：
裸買：全球塑膠問題嚴重，盡力減塑成為一種地球公民責任。聽過很多人抱怨說：「我也想減塑，但東西買回來就有大量包裝了。」不妨隨身攜帶一個索繩袋和布袋，以備買餸時用。街市往往有較多零包裝的選擇，堅尼地城Slowood是個人常去的裸買店，它更提供可重用容器呢。
幫襯本地農夫：農業發展關係到城市能否自給自足。我城有很多農夫還在努力復耕，幫襯他們就是支持本地農業。以往居於市區會向農夫訂菜，每星期有新鮮收割的「新界菜」送到府中。現在家在離島，就會盡量抽空在周日逛農墟。
支持自家食材：如果在每個消費抉擇中關顧他人，下決定時就不會那麼輕率，所作的選擇亦會不一樣。推介各位購買「天姿作圍」和「土作坊」等支持本地婦女製作的社企，購買她們的自製食材就是支持她們的生計。
重用器皿：希望大家不要見笑，我家招待朋友的杯都是舊玻璃瓶。它們既美觀又耐用，用完即棄實在太浪費了。況且不用花錢買，只需要花點時間清洗。除了款待朋友之外，舊玻璃瓶也是裸買乾貨的好幫手。
一期一醬：以往家中常備很多醬料，然後不經不覺過期了，所以我有個「一期一醬」的小習慣：堅持用完一瓶調味醬才買下一款。連續一兩個星期欖菜，然後才是素肉燥。或者很乏味，但卻不用擔心未吃完就過期。
喝掉剩汁：去年有幸到法鼓山體驗僧侶生活，學會「過堂」的禮儀。法師教我們每次用完齋要在碗裏倒一點熱水，用一片青菜把碗抹淨再喝掉。不用耗水洗碗，不會浪費農夫和廚師的心血。
這是我為《溫暖人間》撰寫的第一篇文章，感謝這本我常看的雜誌給予分享想法的空間。未來請多多指教。