伍雅芬
英國倫敦金格斯大學的研究報告說，患上頑症的人，如果不能保持隨時與病魔戰鬥的樂觀心態，就會加速他們崩潰的速度。因此，若已不幸患上了頑症，亦不必恐慌，因現今的醫療技術日益進步，很多以前被認為是不治之症，現在也是有機會可治癒的。除此，治療後的保健及復元工作，仍有賴患者及家屬協助，使病人能快速恢復健康，重回原來之工作崗位，繼續踏上人生的旅程。
頑症病人在治療及康復期間，飲食應注意哪些事項？
頑症及一些慢性疾病，本身會使病人厭食及過度消耗營養素，在治療中更會造成消化系統功能障礙，而使營養狀況更加惡化、令體重下降、免疫力下降，結果副作用加重，治療效果更差。以下是患者及其家屬應注意的要點：
- 均衡飲食：膳食中應有充份的營養，而食物也要多樣化，但以植物性食物為主。
- 多吃蔬菜、水果：吸收足夠的抗氧化物，有助防禦自由基對細胞造成的傷害。
- 減少吃鹽及精製食物：多採用天然調味料，盡量少吃醃製食物、精製糖及其他調味品。
- 每日喝10杯水（1杯=240至250毫升）份量的水份。
- 水果整個吃比喝果汁更佳。
- 提升免疫力必須配合充足睡眠。
- 適當的運動可速進血液循環、增強心肺功能。
- 若無法進食，必須額外的功能性食物來維持免疫系統健康。
有助維持免疫力的營養素
維他命 A：保持身體組織健康、抗炎
達到 50% 的每日建議攝取量: 大半碗西蘭花 + 1個西柚
維他命 C：有助傷口痊癒、有助紅血球製造、抗炎
達到 50% 的每日建議攝取量: 1個中號橙
維他命 E：抗氧化、有助肌肉、紅血球和神經組織的合成
達到 50% 的每日建議攝取量: 5粒杏仁 + 1碗芥蘭 + 5-6 茶匙植物油
鋅：保持免疫系統健康，增強身體的防衛能力
達到 50% 的每日建議攝取量: 3安士紅腰豆 + 1碗糙米
硒：保持免疫系統健康、與蛋白結合、具抗氧化功效
達到 50% 的每日建議攝取量: 1杯蕎麥 + 1杯豆奶