夏秋換季之際，天氣開始偶爾帶點乾躁和涼意，在這時間是最好不過了。這湯只用了四樣食材做成，腰果的油脂讓紅菜頭和棗類的味道變得甜而不膩，湯水滑進喉嚨的瞬間，舒暢無比的感覺，實在十分療癒。

腰果蜜棗紅菜頭湯

材料：
細紅菜頭1個
腰果 1/2杯
蜜棗 2-3粒
紅棗 3-5粒 
水 6碗
調味：
鹽 少許

做法︰

1. 腰果加水浸泡 1-2小時，紅菜頭去皮切條備用。
2. 水滾落紅菜頭、腰果、蜜棗中火煮10分鐘，加入紅棗煮多5-10分鐘，下鹽調味即可享用。

今期由瑜伽導師Fion為我們示範幾個清新又簡單的夏日素菜， 這個以紅扁豆小米雜果仁做的飯，加了新鮮的菠蘿入饌，添了一抹天然的酸甜味道，吃多都不會覺膩，加上雜果仁的爽脆口感，高蛋白又富營養，這個夏天終於可以大口大口吃飯了！

夏日雜果仁菠蘿飯

材料：
細菠蘿 1個 
紅扁豆 1 杯
小米 1 杯
芝麻  2 茶匙
椰子油 3 茶匙
薑黃粉 1 茶匙
雜果仁 適量
鹽 適量 
喜愛的香草 適量

做法︰

1. 蘿切開（如圖示），挖起菠蘿肉並切粒，取½ 杯備用。
2. 紅扁豆浸泡2小時。水滾落紅扁豆煮6分鐘，加小米一起煮多3分鐘，熄火焗5分鐘後，倒走餘下的水。
3. 加入芝麻、椰子油、薑黃粉、雜果仁、菠蘿粒、鹽、香草攪勻，放入步驟1的菠蘿殼中即可享用。

沖繩奇蹟的秘密？

日本沖繩可說是全球最多人瑞的地方，每十萬名居民，就有六十八位百歲老人，比其他日本地區高出40%，更是美國的三倍。於是科學家用了三十年去研究，嘗試破解這個沖繩奇蹟。

流行病學證明沖繩人的飲食習慣，令當地有很多百歲、甚至年紀更大的長壽者，而他們心臟病和癌症的比率，只有其他工業國家的四分之一。沖繩人飲食上其中一項重要習慣，就是遵循祖訓，每餐只吃八分飽，平均每日只會攝取大約一千八百卡路里，比西方人少一半。

其他生物的科學實驗，亦能看到類似情況。在倭狐猴的研究中，飲食量減少30%的組別，比對照的另一組更加健康、老化較慢。而在嚙齒類動物的研究中，壽命更延長了60%！

飽滯的禍害

華人社會素有「民以食為天」、「食得是福」的風氣。時移勢易，現代人類物質富庶，更容易放縱口腹之欲，超出脾胃負荷，導致過飽食滯。很多人以為食滯只會造成一時不適，果真如此嗎？

首先，食滯會損傷脾胃。《黃帝內經》已經早有明訓：「飲食自倍，脾胃乃傷。」如果出現噯氣呃逆、脘腹脹滿、胃口欠佳、大便臭穢、腹瀉或便秘等症狀，可能是飲食停滯、損傷脾胃的警號了。

失敗了，不用太在意，因為我的付出，也只是生命河流的一滴水。

早前與中學同學聚會，被問到女人四十的感想（我是他們當中第一個踏入四十歲）。我只是淡淡的說：「都沒什麼的，其實沒什麼大分別，不過我很感恩，現在的我比以前的我開心了許多。」A同學問道：「你所指是哪段時候的以前呢？」「所有的以前；可以說一年比一年快樂。」B問：「是否因為有了小孩？」我略有所思：「不是因為小孩而變得開心，是因為瑜伽、冥想與正念練習的關係，讓我更快樂。」A接着說：「是嗎？我衷心替你開心。我覺得人越大，理應越覺得沈重，但若果你能反這個『定律』的話，我真的由衷恭喜你啊！」

在回家的路上，以上的對話不斷地在我腦海裏重複着。可能在我生活的圈子裏，一直被很多同修包圍着，大家都認知到透過修煉可以「越老越快樂」。但這個對話讓我想：「對於沒有接觸修行的人來說，是否覺得快樂是有限期？」好像越年輕就有越多快樂的籌碼，但當年紀越大、健康不比以前好、責任越大、要處理的事情越複雜時，快樂的籌碼就變得越來越少？

嗯，我相信若果沒有修行的話，我的快樂就只能寄盼在自己的健康、財政狀況、與另一半的關係、家人的關係、物質的豐裕、社會的地位、工作的成就等。可是，有很多人就算擁有很多，卻不見得非常開心，反而有着一份莫名的空虛感、失落感。

本欄531期談過，大眾認為造成氧化壓力的自由基，就是疾病和衰老的元兇，服用抗氧化劑就可以阻擋自由基的損害，事實真是這樣簡單嗎？坊間不少抗氧化劑（例如維他命丸）的劑量，比每日建議攝取量為高，甚至可達十倍以上，會有什麼潛在風險？

顛覆既有認識的科學研究

Michael Ristow教授用「秀麗隱桿線蟲」研究自由基和衰老的關係，結果卻和大眾的認識相反：因受到壓力產生更多自由基的線蟲，比對照組活得更久，而得到抗氧化物的線蟲壽命卻相對短！其他動物實驗亦有類似結果。

Ristow另一實驗，找來四十位年輕男士，連續做四星期運動，其中半數人同時服用高劑量的維他命C和E。本來運動帶來的其中一項益處──提高（可以作為預測壽命和健康指標的）胰島素敏感度，結果給抗氧化劑抵消了。這提示了運動時產生的自由基，可能對身體有益！故此，有些奧運訓練中心，已經停止讓運動員服食抗氧化劑。

八、九十年代，有些大型實驗研究抗氧化劑可否預防心臟病和癌症，但結果都和預期很不同。其中一個實驗，有吸煙習慣的組別，服用β-胡蘿蔔素（維他命A前身），結果該組患上肺癌的數目增加了28%！

承認和面對自己的傷口，凝聚內在的力量走出傷痛。

_{本故事由真實對白拼湊和改編而成。}

我已經不想望着你，只會用「喂」和「佢」來稱呼你，你在客廳，我便在房間，你在家裏，我便刻意加班。

我把青春獻給你，卻換來你的不忠，我跟蹤你，我看你的手機，是因為你已經誠信破產，你別怪我，只可以怪自己。既然你和那個女人已經沒有關係，光明正大怕什麼？你的身軀已經回來，但是靈魂卻在小三那裏，你神不守舍的樣子騙不到我。你沒有誠意、也沒有悔意，你未選擇好就不要回來。

你已經把結婚誓詞忘記得一乾二淨，我最錯就是信任你，連最親的人都背叛我，我不知道以後怎樣信任別人。我曾經在人生的頂峰，有一段美滿的婚姻，我有家庭、有事業，是你把我的人生徹底破壞，從天堂拉到地獄。我每一樣都比那個女人好，她除了懂撒嬌，還懂什麼？你可以做她的父親了，你拖着她出街，不覺得醜嗎？

但是離婚的話，還有人愛我嗎？自從十八歲開始，我就未試過單身，我還可以適應嗎？失去了家庭，我便失去了所有，我們捱過這麼多風雨，不如今次忍一忍？

_{〔本故事由真實對白拼凑和改編而成。〕}

我回來，是因為我選擇了回來。

我放工回家吃飯，放假陪着你，我已經認錯，你還想我怎麼樣？向前看吧，糾纏在過去也於事無補。我給婚姻多一次機會，請你不要再逼我。

我錯在被發現，只要她不知道，那就不是傷害。其實我不想傷害任何人，她是個好人、好太太、好媳婦，我感激她為這個家付出了很多，但是我們夫妻之間只有親情，沒有愛情，我回家並不是因為愛她，而是出於責任。我不可以提出離婚，要的話都是由她提出，這個罪名太沉重，我承受不了。

你呢？最近還好嗎？離開你以後，回憶就是我的止痛藥，偶爾我會走近那個車廂，偷望我們曾經一起上車的位置。與你一起，讓我重新戀愛，我們有講不完的話題，在你的面前，我終於可以做自己。回家之後，我沒有掩飾面上的失落和空洞的眼神，也不在乎太太恥笑我失戀。即使時光倒流的話，那一夜我依然會留在你身邊，假如我們早一點相遇，或許結局經已改寫。我做得最錯的，是讓你依賴了我，太太很堅強獨立，沒有我的話她仍然可以生活，但是你失去了我的話，一定心如刀割，因為此刻我也是一樣。

對不起，我們還是不要再見面，我會在心裏永遠留給你一個位置，我們不是有緣無分，因為我們根本緣分未了。

我們不用「管理」情緒，只需要理解構成不同情緒的因緣即可。

很多時候我們會誤會，覺得一切事情的發生或者不發生，全部都是關於自己；如果事情如自己所想的發生，就會覺得是因為自己的努力（或運氣）而沾沾自喜，假如事情並沒有如期的發生，就會覺得是自己的失敗（或厄運）。這樣的想法，很容易讓自己的情緒起伏不定。事實上，一件事情要發生，除了有自己的因素（因）外，同時亦需要有其他條件的配合（緣），情緒亦是如此。

唯識學談到，每人心裏有着五十一個面向，如：貪、嗔、癡、憤怒、正念、智慧、定等等，不同面向需要有不同環境因素配合，才能產生。當你被誤會、受恥辱、遇到不公義或不禮貌對待等，這些條件足以讓你的憤怒萌生。

早陣子小baby晚上睡不好，一晚可以醒兩至五次。有次他哭得很厲害，我抱他、他推開我，放他回小床，哭得更厲害。餵奶時他不哭，可是一喝完奶就繼續哭。無能為力的我，就只能重複以上的動作無數次……他體重並不輕，所以抱他時，我感到肩關節痠痛、肩頸肌肉繃緊，加上睡眠不足，而且未能安撫小孩而感到萬分無奈……我記得那一晚，是我第一次抱他抱到連自己都想哭。

愛得轟烈也別忘記尊重自己，痛苦是了解自己的捷徑。

_{本故事由真實對白拼湊和改編而成。}

當我在上一段感情弄得遍體鱗傷的時候，是你把我從抑鬱中拉出來，從咖啡室到酒吧，從餐廳到酒店，一切發展來得很自然。我知道遊戲規則，我沒有要求你離婚，我不敢問你將來，因為我知道你亦不由自主，我願意繼續做你的情人，我知道你也想的，其實維持現狀沒有不妥，反正你和「另一半」只剩下責任，當你告訴我不要再見面，我知道你是在壓力之下打出電話的，我們根本緣分未了。

我害怕，有一次在茶水間聽到一班同事傳聞公司裏有「小三」，我渾身不自在，我心虛，卻要故作興奮。父母只知道我有「男朋友」這人，其他的都不知道，但是有一次媽媽看電視時，批評主角「搞別人老公」，我聽到很心痛，亦很害怕被他們知道，或者他們已經知道。

其實我沒有興趣知道你和另一半的事，別花費我們寶貴的時間去討論你們，不要因為你們吵架而破壞我們的氣氛。我也曾經提出分手，不過我只是想你着緊我，因為你撇下我，然後陪另一半去旅行，每次你把時間留給另一半，我都會妒忌。我一直很依賴你，當你突然向我提出分手的一刻，我無法接受，我害怕被遺棄，即使要分手，也應該給我好好的心理準備，就算只可以得到你一丁點的愛，我也願意，求求別在這個時候離開，好嗎？