香煎素肉碎薯蓉餡餅

不知不覺,耶誕節又到了!大家想好今年的耶誕大餐吃什麼嗎?今期,素食達人Elvis教各位製作充滿節日氣氛的薯蓉餡餅。以素肉替代真肉,以純天然蔬食替代加工食品,讓這個耶誕可以享受一頓簡單、平安、內心充滿慈悲的晚餐。

馬德鐘 珍惜此時此刻

你唔會唔識馬德鐘,但你未必知道佢喜歡讀《金剛經》! 582期封面人物,馬神難得分享佢五十歲遊歷西藏時,內心得到點樣嘅人生感悟?更剖白咗28年演藝生涯嘅心酸過往,以及佢嘅素食和養生心得!不一樣的訪問,都在《溫暖人間》!

溫暖人間 609期 雨遮重生

一把雨遮值多少錢?如果它賣一百元,你願意花三、四十元去修理嗎?民間環保組織「雨遮重生」創辦人甘維俊(Joseph Kam,暱稱Joe)說,當維修費太低廉,師傅無法餬口,久而久之,整個行業就會消失。

於是當我們見到遮骨折斷了、遮柄塑膠老化了、遮架末端的傘珠不見了,往往只有一個結局,就是將整把雨遮丟進垃圾桶,然後送往堆填區,成為地球先生消化不來的「餐點」。

眼睛保健

眼睛是我們的「靈魂之窗」,一般人至少有80%以上的外界信息是經視覺獲得,眼睛可說是最重要的感覺器官。此外,中醫經典《黃帝內經》記載「五臟六腑之精氣皆上注於目」、「目得血而能視」,眼睛得到五臟六腑的精氣和血氣的滋養,而能看見外界事物。楊忠堯老中醫也認為「人之老始於目」。可見眼睛與整個人的健康關係密切,因此要注意護眼。

不少當代名老中醫到老仍能保持良好視力,以下歸納他們一些簡、便、驗、廉的護眼心得:

基本護眼小貼士

神童爸爸教路 父母必看 沈振雄

2007年,年僅9歲的沈詩鈞破格被香港浸會大學錄取,轟動全港。 媒體曝光後發現,原來沈家一門雙傑, 沈詩鈞的哥哥沈怡謀,當年也曾以14歲之齡考入牛津大學數學系。 十年過去了,如今兄弟倆分別於英國和美國的大學任教,教書育人。 是天才?是神童?沈家爸爸沈振雄的答案出乎意料: 「想成功,聰明不是最重要的。 關鍵在於,父母如何啟動孩子巨大的自學潛能。」 原來,教育的關鍵在於掌握人性的弱點, 沈振雄帶着十年來接觸過的三百多個家庭,及其自身教育經驗告訴我們, 父母成長,子女才能成長;父母願意改變,子女自會進步。

 

 

沈振雄帶着他的新書《我這樣教,兒子9歲入大學》與讀者見面了。十一年前,他的小兒子沈詩鈞被香港浸會大學破格錄取,數學神童的故事將整個家庭推上風口浪尖,成名的同時,許多人質疑沈振雄的做法,過早讓孩子進入成人社會,是否「揠苗助長」、「急功近利」?

當心經遇上巴哈

《心經》,一首耳熟能詳的佛經,幾乎未曾接觸佛教已琅琅上口;巴哈的音樂,鋼琴、大提琴學生的必選練習曲,兩個劃時代的經典相遇,會是怎樣﹖

2009年,韓籍大提琴樂手演奏巴哈為人熟悉的樂曲《無伴奏大提琴組曲》,為進念生命劇場的《心經即是巴哈》音樂體驗會展開序幕,多媒體藝術效果和經文念誦伴隨着扣人心弦的音樂,香港文化中心的那一夜,試驗成功,且口碑滿載。相隔九年,下月重臨舊地,再次推出同類型音樂會,但是次主題為鋼琴版的《心經練習曲》,並由本地著名年輕鋼琴家黃家正(KJ)擔任獨奏。