這款青檸薑汁是港大佛學教授 Karunadasa 太太 Malathi Karunadasa 親手泡製，它是斯里蘭卡的特色飲品，斯里蘭卡人稱之為「薑啤」，既能夠解渴，且能刺激食欲。據 Karunadasa 太太說，為避免飲用時有渣滓，刨薑不應刨得太細緻。
材料︰
去皮刨成條狀的生薑 半杯
青檸 3 隻
清水 1 公升
白糖 約半杯 （以上的分量可以據個人的口味調較）
做法︰
一名好的老師應該懂得放鬆的藝術。她應該學習在坐着、站着、行走和躺着的四個姿勢放鬆她的身體，帶給身體安寧，恢復身體內在的平和。
學校老師跟着要學習的是處理感覺。當痛苦的感覺升起，老師應該懂得辨識到這個感覺的存在。吸氣，我知道在我之內有痛苦的感受。這個可能是痛苦的感覺，或者是憤怒和悲傷的感覺。老師應該真正地存在當下以辨識這個感受，然後温柔地擁抱這種感受，就如母親擁抱她的嬰孩。我們不應該嘗試壓抑感受，假裝這個感覺並不存在，而是應該正念地呼吸以辨認到它的存在。培養正念的能量，擁有正念的能量，我們就可以辨認到這個感受，並温柔地擁抱它。這個過程沒有對抗，只有擁抱的藝術，如一位母親擁抱她的嬰孩。
對佛教徒來說，愍生法師是個熟悉的名字，尤其是港島的信徒，即使未曾認識，也不會陌生。
法師俗姓徐，先輩僑居大馬，1926 年在當地出生，十歲才返國定居。因姨母篤信佛法，自幼即與佛結緣。後來經姨母介紹來港，在大嶼山剃度出家。未幾，依止昂平阿彌陀佛林的海仁老法師，學習經教。
海仁老法師是近代名僧，他往外省參學的經驗，推動了華南僧侶行腳參訪的風氣，影響深遠。另一方面，海老通達三藏，專精 《 楞嚴經 》，在佛教界更有「楞嚴王」的美譽。戰後，海老返回大嶼山，閉門講學，所培育的弟子，如：源慧法師、了知法師、慈祥法師、文珠法師，以至愍生法師和林楞真居士等，均為弘揚佛教的大德。
1951 年，愍生法師患病，頗見嚴重。當時的昂平，山高地遠，交通不便，起居資源極之缺乏。後來，東蓮覺苑的林楞真苑長本着同門之誼，接送法師至港島醫治療養。康復後，法師感念林苑長的恩德，矢志終生服務東蓮覺苑，無論日常苑務、佛學教席，以至社會慈善，均盡心經營。
「邪淫」對世人的禍害是什麽？《 佛說四十二章經 》：「財色於人，人之不捨，譬如刃上有蜜，不足一餐之美，小兒舐之，則有割舌之患。」
以下有一則因邪淫而喪失七條人命的真實故事，願讀者以此為鑑。
一九二四年期間，中國陝西地區有一位風流好色的駐軍營長。他早已結婚，膝下有三名兒女，可是為人放蕩不羈。有一次，他遇見營部一個書記官的新婚太太嬌豔如花、姿態優雅，不禁神魂顛倒，萬分傾慕。
當一個人終日迷戀女色，又沒有善知識的教導、指引，而自己又沒有定力、智慧去排除慾念纏擾的時候，往往就會做出非常愚蠢之事。
營長為要得到這位書記官的太太，他費盡心思，以通敵賣國之罪，陰謀陷害書記官。結果，書記官以通敵的罪名被槍斃了，含恨而死。營長立即使人向書記官的太太求婚，怎料書記官的太太要堅持一夫一妻才肯下嫁。營長已有妻子、兒女，此事本難成就，然而，他色迷心竅，竟為成就自己的美事，而狠心把自己的家人全部毒殺了。書記官的太太此時無法再推搪，卒被營長硬娶過去。
一日，我和朋友在洛杉磯一家有名的咖啡店閑坐，品嚐着咖啡。
這時進來一個人，坐在我們旁邊的那張桌子旁。他叫來服務生說：「兩杯咖啡，一杯貼牆上。」
他點咖啡的方式令人感到新奇，我們注意到只有一杯咖啡被端了上來，但他卻付了兩杯的錢。
他剛走，服務生就把一張紙貼在牆上，上面寫着：一杯咖啡。
這時，又進來兩個人，點了三杯咖啡，兩杯放在桌子上，一杯貼在牆上。
他們喝了兩杯，但付了三杯的錢，然後離開了。
服務生又像剛才那樣在牆上貼了張紙，上面寫着：一杯咖啡。
似乎這種方式是這裏的常規，但卻令我們感到新奇和不解。不過由於事不關己，我們喝完咖啡，付了錢，就走了。
去年忙完媽媽的追思茶會後，接到農禪寺來電，希望我們能承接慶祝水月道場落成於大殿的百人茶會。
姐妹們很感恩有這樣的因緣和大家以茶結緣，這幾年來經常籌辦不同類型的茶會，但在寺院的大殿辦茶會倒是第一次，當天就義不容辭的接下這個任務。
開始思考在寺院大殿辦茶會的形式，用一般小壺泡，好像又有點小家子氣。大殿是修行人早晚誦經禮佛的莊嚴地，在這樣的場地喝茶，其實已不是像一般的茶藝着重人與人之間交流，而應該是進一步的沉澱身心，由茶遇見自己，與自己品茗回到初心。
現代人生活忙碌，眼晴一打開，就忙着應付各種外來的事物，加上智慧型手機的普遍，只要有時間空下來，哪怕是等車那短暫的留白，眼晴也會忙着搜尋手機上的各種訊息，一刻也不得清閒，與自己相處的時間也越來越少。
那是一個尋常的秋日，陽光靜靜地灑在利比亞的邊境小鎮德希巴。
哈桑老太太踉踉蹌蹌地走出低矮的房門，顫巍巍地到大門口，緩緩地撫摸着那枚炮彈做的花盆，對着裏面栽種的三株散沬花，似乎那美麗的花瓣，正散發美妙的香味。
那炮彈殼是兒子德薩四年前從山谷裏撿回來的，散沫花也是他親手種下的。那年，他剛剛十五歲，長得黑瘦，有點木訥。 老太太記得兒子說過，散沫花又叫指甲花，花和果實都是上好的染料，他還說等花開了，就會給母親染指甲，要染得漂漂亮亮的。
想到這裏，老太太開心地笑了，儘管兒子的音容笑貌，在她最清晰的記憶中，已永遠地停留在他三歲時了；從那時開始，她已經在黑暗中摸索了十二年，因為患上白內障。
德薩把散沫花種下沒多久，便在一個雨夜裏，被一伙拿槍的人連哄帶嚇地帶走了，從此再也沒回家。
接觸佛教不久，我就很想皈依和受五戒，不是精進，而是起了貪念。因為聽聞每受一條戒，就會有五位護法神守護。心想若受了五戒，不就有二十五位菩薩守護？心裏很有安全感，增強了受戒的信心。
出家之後，知道持戒清淨、上求佛道、下化眾生的話，會有更多天龍八部護法。
初到温哥華寶林，這個小鎮亞洲人只有幾十名，我們出家人的身份很特殊，是少數族群中的極少數。我們很少外出，生活的對象除了偶來的訪客外，就是幾位師兄弟。恩師給我的職責是管理僧團，大家是師兄弟，我又出家不久，如何令人折服？ 很多時難免有矛盾、有爭執。當時我沒有辦法和能力去處理，所以經常生氣。一段時間之後，我發覺每次生氣，總會有些不尋常的現象出現，例如廁所會馬上淤塞、水掣脫落、燈泡突然壞，或無緣無故打破東西等等。甚至有次發完脾氣後，無論我走到哪裏，如房間、禪堂、廚房，外面就有烏鴉叫過不停。經過無數次之後，我心生怖畏，忽然想起當年受五戒時渴望有護法神守護的心情，心想現已受了人身難得的大戒，若再不調服自己，護法菩薩將會如何對待？於是，我學習控制、壓抑自己情緒。後來壓制不住了，便學習禪修，身心慢慢才得到靜濾、轉化。
有一位信眾在公司做得很不開心，覺得連自己都不知自己在幹什麼，所以對工作失去信心，萌起離職的念頭，於是跑來問我的意見。不論做任何事情，最重要是調整自己的心態，首先問問自己，究竟為什麼做這份工？
假如是為理想闖一番事業，當然就要拚搏，並且盡量排除萬難；假如只是為了賺錢，就盡量做好份內的事，其他不關自己的事就不要多管，也不要多想；假如是為了工作上的滿足感，而且自問已經盡了力，但又因種種原因而達不到目的，那就可能是要轉換環境的時候了。
當然每人的狀況不同，也不是只有這三種心態，不過了解自己內心的想法是相當重要的。首先要清楚自己不快樂的內在原因，了解自己的需求，如果現在的工作是可以調整的，就盡力再試試看；假如真的決定要換工作，也要清楚下一份工作，是否有機會達到自我設定的理想？
在此引用我以前一直想出家的最主要原因，是想專心修行，目的是做回自己「心」的主人。因為大多數人都不能控制自己的心，尤其是遇到煩惱、逆境、生死大事時，就會困頓、沮喪，不知如何是好。
續上期
有一個真人真事的故事，不單是一個人，是許多人。在我居住的地方，大概半小時的車程，有一間很大的賭場，我問過許多 人：「在你臨終前，你有沒有什麼很想做的事？」「有，我想再去賭場一次！」這並不是開玩笑，有很多人對我這樣說。「你可不可以給我一個可攜式氧氣筒和一張輪椅，那麼我便可以去賭場了！」他們來到賭場已經半死，有很多還走到吸煙間去抽煙。我真的感到非常困惑！
