今日之香港，素食大行其道，齋舖成行成市，而一般食肆也供應齋菜，十分便利。但從前，若要在外茹素，則不容易。

佛陀時代，僧侶化緣取食，向無素食規定。自佛教傳入中國，改托缽化緣為農禪制度，奉行素食，漸成定制，寺院為善信提供 素食，成為最早的齋舖，素食的觀念逐漸融入中華文化。約一百年前，本港寺院還在草創階段，未有兼營素食，反而市區的齋舖，則可追溯到上世紀二十年代。

1918 年，商人歐陽藻裳和彭緝合伙在港島開辦東方小祗園，是香港首間素食店；三年後，又有浣清法師購置九龍城長安街洋房，樓高三層，於地下開設西鄉園，另闢有念佛堂、閱經室及流通處，兼營佛書法器，為當時最大規模的齋舖。又因店址鄰近碼頭，營業時間長，佛弟子也喜歡到店聚腳。1935 年，法師另於沙田開創西林寺並西鄉園菜館，每逢假日頗多遊人惠顧，尤以山水豆腐花最為馳名。

初到台灣當行者時，遇到一位師兄本來是念佛的，親近我們道場幾次之後便感覺跟家師教導的禪法不甚相應，常常覺得禪宗的東西，為什麼那麼難明白？也覺得禪修打坐在他來說，只是另一種方式的睡覺，結果他還是離開了。佛法教我們不要有分別心，其實這就是分別心。念佛法門和禪法只是表面看似不同，內在本質都是一樣的，家師後來也有教導念佛禪；念佛和 禪也十分相容。因此學佛有一個正知見非常重要，沒有正知見便會盲修瞎練，也可能會錯失遇到善知識的機會，這樣是很難成功的。

學佛的正知見，就是不刻意追求一個最後的成就；簡單來說就是重視過程，在過程中努力做好每一件事，而不要執着結果。 這個方法不只是在修行路上，在平常做什麼事也會容易得多。因為這樣的話，就不會被害怕失敗的情緒所困擾，只是專心一意去做，成功的機會反而會大很多。

如果在做的過程裏常常擔心做不到，覺得這樣做不可能，那樣做不可行；有很多事便不敢去做，而且會浪費很多時間、心思去東想西想，卻不是在做事，成功的機會便越來越低。

修淨土的人，能夠念念都是阿彌陀佛，跟阿彌陀佛相應的話，就可以乘他的願力接引，蓮花化生，往生西方淨土，又稱西方極樂世界。

我在台灣聽過一個真人真事的笑話，話說電視台有一個由法師主持的佛教節目，其中一個環節是讓觀眾打電話去問法。有一次一位太太打電話去問：「我家裏聘請了一名印傭，每天做完家務，都會請她唸數千聲佛號，然後回向給我，這樣我將來可以往生西方極樂世界嗎？」法師聽後愣了一下，然後笑着說：「你能否去我不敢保證，但是你的印傭比你的機會就大得多了。」

曾經聽過禪修多年的人有這想法：「我已修了很多年還沒開悟，好像很不穩當，不如買個保險改修淨土，因為聽說淨土只是十念就可以去。」這樣修行就很糟糕，跟前面那位太太一樣，這種出自貪求、修行欠缺信心的心態，跟阿彌陀佛是不會相應的。因為娑婆世界是由妄想生成，而西方淨土是由願力而生的，有這種貪求還去得了的話，那個就算是淨土，也會被這類人污染了。

聞能仁書院近況，不期然想起創辦人洗塵法師（1920-1993）的弘化事業。

法師祖籍遼寧，家業務農。因年幼多病，父母兩度送往出家，在寺院度過童年。年輕時，因仰慕倓虛老法師的道風，自投青島湛山寺參學，惜遇上內戰，師生相繼南下。1948 年，洗塵法師跨越重要難關來到香港，寄住東普陀寺。其後與金山法師在上環樓梯台設妙法精舍，承接功德，隨緣接眾，頗具法緣。其中幾項事業，頗能反映法師的貢獻：

一 . 創建妙法寺：港島寸金尺土，精舍不敷應用，需覓地建寺。1962 年，喜獲善信捐出現址土地，開闢為妙法寺。七十年代，為拓展教育，重新規劃土地，將傳統的寺宇殿閣併入單幢樓層，靈活運用空間。因寺院設計獨特，頗吸引市民參訪，藉此播植佛緣。

二 . 發展僧俗教育： 妙法寺落成，洗塵法師徵得敏智法師協助，合力營辦內明書院，培養僧材。又於港九拓展幼稚園和中小學校，繼與中文大學合辦哲學課程，設置獎學金，銳意發展教育，為日後創辦大專院校奠定基礎。

暢懷老法師，一位受過舊社會文化薰習，

又得到新時代文明洗禮的修行人，相信大家對這位老法師一點也不陌生。

4 月 12 日上午，我們前往天台精舍和他老人家聊天。

在此把老法師的談話內容整理成文章，是想跟大家分享我們的喜悅，

和讓大家對老法師有多一點的認識。

最近有幾位信眾，不約而同地問我，如何可以減少自責的心理？他們普遍的自信心和自我形象都很低落，不知道在社會有何價值；總覺得自己在虛度光陰，但又不知道如何改變。有些喜歡經常跟朋友湊熱鬧，但當聚會過後，又覺得更空虛；於是又再胡思亂想，心永遠不能安定下來。

有些人感覺到自己的心念很活躍，不斷向外抓東西，常常把時間花在無聊地上網，總提不起心力在當下要做的事情上。

當他們把問題提出時，我通常都會恭喜他們，因為覺察到自己的問題，而且想到要找辦法解決，就已經是修行應有的態度了。

他們的問題也跟很多人一樣，心時常向外攀緣，因此不能安定，只是一般人不容易覺察。一行禪師把上網吸收不適當的資訊，列為犯五戒的第五項 —— 酒戒，因為經常無聊地上網，會不自覺地麻醉自己。他們覺察到自己在虛度光陰，但又不知道如何改變，原因就是不清楚自己究竟需要什麼，失去了人生的方向。