出家前的十多年，幾乎每年歲晚，都有不同的傳媒找我，講述拍攝燈飾和煙花的技巧。其實一理通、百理明，煙花燈飾年年如是，隨着數碼相機的進步和普及，技術上已經不用太高要求了。煙花在拍攝技術上沒有什麼特別，反而令我想起自己的愛情觀。
曾經有朋友很疼愛自己的女兒，到她長得亭亭玉立，便開始擔憂她會跟人談戀愛，最終嫁人離他而去；除了這種貪愛並不理智之外，事情還未發生便十分擔憂，就不是活在當下，而是杞人憂天了。
愛情就像燒煙花，開始時先來幾個小的，十分賞心悅目；隨之越燒越盛，燦爛耀眼，令人眼中除了煙花，什麼也看不到。 不過儘管如何燦爛悅目，也有燒完的時候，這時激情已過，正是重新看清楚一切的時間。假如老是迷戀之前的激情，不肯面對現實，煩惱便由此而生了。
不少夫婦結婚初期如膠似漆，過了一段時間，便嫌對方待自己不如從前，不了解萬事萬物無常變化的道理，老是比較之下，最終離婚收場。
居士與出家眾最大的分別，當然是對婚姻的抉擇。過去，佛教特別強調出離世間，對於信徒的婚姻生活，缺乏指導。隨着佛教深入社會，教界也意識到將教理融入家庭倫理的重要性，而家庭建基於婚姻，透過提倡佛化婚禮，以宣揚佛教的倫理教育，對社會別具意義。
在香港，早於戰前已有佛化婚禮的舉行。1940年底，信徒范志強結婚，禮請東普陀寺的了如法師證婚，是本港有紀錄以來首次的佛教婚禮。在當時，可算是極為新穎的舉措，也顯示了二戰前本地佛教已相當蓬勃。二戰過後，社會活動漸漸恢復，佛教徒對「如何應對社會生活」的探求日益增加。其中，嚴寬祜等先進居士在佛教刊物中討論「佛教徒的倫理問題」，並先後結集成《建設佛化家庭》等書籍，引起教界的回響，反映佛教發展不再單純地停留在出世潛修的模式，也逐漸迎合和照顧到在家信眾的生活需要。
1963年11月，電影明星丁皓選擇舉行佛教婚禮。婚禮在跑馬地正覺蓮社舉行，禮請佛聯會會長筏可和尚證婚和祝福，場面莊嚴。這次是戰後首次的佛化婚禮，因娛樂報章大肆報道，頗引起社會注意，此後仿效者日眾，佛化婚禮的儀式也趨向完備。
蘆筍有延年益壽之美譽，其食療價值頗高，有助溶化腎石之神奇功效，除可防癌，更是抗癌先鋒，因為蘆筍含有一種豐富 Histone 的蛋白質和超強抗氧化物質等。其實癌症就是細胞異常增長，而 Histone 剛好是控制細胞正常生長的元素，有撥亂 反正的功效。
以蘆筍入饌的菜式多不勝數，現在先嚐嚐這道 「香芋丸伴蘆筍」。
材料︰
香芋 300 克
珍珠筍 5 條
香菇 40 克
金菇 100 克
小蘆筍 200 克
調味料︰
椰子油 少量
山茶花油 適量
盤鹽 少許
五香粉 少許
做法︰
曾經聽人說過，寺院的早晚課做得是否如法，會影響龍天來不來護法；有些居士甚至覺得，早晚課唱誦得好聽的道場，他們才會護持，這就是着相了。其實不管是早晚課還是法會的唱誦，最重要的不是在於唱得好不好聽，而是在於現場參加的大眾有沒有投入？在整個唱誦的過程中，大家又是抱着什麼心態？假如馬馬虎虎地唱，敷衍了事的對待，那就算唱誦的人音聲多 麼悅耳，也只是表面形式而已。
信佛的初期，我也有參與一些法會，但是自己的聲音生來就不是唱誦的材料，習氣上又不喜歡太多儀軌，所以後來便較少參加，改為參禪用功。
到了台灣當行者準備出家時，剛開始還是很抗拒做法會和早晚課，但是不做又不行；剛開始時不懂怎麼唱，所以只是看，以為我不開口沒人知道，但是我們的寺院只有幾個人，結果還是行不通。後來要學習打法器，就發覺自己沒有一起唱的話，是打不準拍子，很難掌握的。
跟着發覺，打法器跟禪修是一樣的，假如不用心專注，就很容易犯錯，過程中那怕只是一個妄念，都會令你出錯。
羅時憲教授是本地著名的佛學家，今年是他往生二十周年，正好藉此懷緬羅公對戰後香港佛學傳播的貢獻和影響。
羅公祖籍廣東順德，世代書香，幼而聰穎，跳級升讀高中，繼入廣州中山大學，完成學士及碩士課業。先後在中山大學、國民大學任教授。1949年受戰事影響來港定居，執教中學及大專。翌年，羅公聯同荃灣竹林禪院的融熙法師合力將六榕寺的《圓音》雜誌在港復刊；雖然只出版兩期，卻是羅公在港最早的弘法事業，別具意義。課餘時間，羅公力行佛事，演說佛法，尤以這幾項最堪紀錄，掀起港人研習佛學的風氣：
編撰《佛經選要》——佛教義理浩瀚難解，使初學者無從入手，有見及此，美籍佛學家張澄基教授來港，倡議編修「佛教聖經」，從《大藏經》中選出扼要經文，結集精華，便利研讀。到1957年中，先組成「佛經選要編纂會」，羅公擔任主編，與劉銳之上師、邢肅之、江妙吉祥分頭編撰，經歷種種艱難，於1961年分兩冊出版，共十四篇，涵蓋佛學的主要範疇，加上原則清晰明確，足可媲美丁福保的《佛典精華》。
居士講經——1962年，三輪佛學社成立之初，羅公與劉銳之上師、梁隱盦校長開辦「佛學星期班」，逢周日下午開課，開啟本地居士講授佛法的先河，亦由此推動了經緯書院佛學系、能仁書院等「專上佛學」教育的成立。
人與人之間的溝通是很有趣的，禪宗說語言文字有很大的局限性，最好的溝通是不需語言文字，以心傳心的。不過最近我的弟弟葉錦添出版了他的新書《 神行陌路 》，我卻透過他的文字，更深層次地探索他的世界，尤其是從「佛寺的念誦」那章節中，知道他對我出家時的內心感受。
年輕時我很早就搬離家中，加上後來他去了台灣發展，所以雖然是兩兄弟，但我們的溝通也沒有太深入，直至他得到奧斯卡「最佳美術指導」獎項之後，我才有機會透過傳媒的訪問文字內容去瞭解他。
他曾經跟我說過，這世界不容易找到一個人，可以很坦白、無保留地分享自己內心的一切；因為我是他的哥哥，而且同樣從事藝術工作，比較容易理解他的想法。可惜我們不常在一起，每次有機會見面，時間也很有限。
想要飽肚，又不想發胖，印度長米是一個好的選擇，因為它黏性底，口感乾爽，容易消化。今期 Eli 主理的粟米甘筍飯，以印度長米為主，配搭栗子等以增加營養；話明印度長米，當然少不了香料作為調味。
材料︰
粟米粒 100 克
栗子 10 粒
甘筍 1 條
提子乾 1 湯匙
椰絲 少許
薑片 數片
印度長米 2 杯 （材料比例可根據自己口味而定。 米和水的比例為 1:2）
調味料︰
孜然 少許
丁香 少許
小豆蔻 少許
香葉 1 片
胡椒粉 少許
鹽 少許
做法︰
筏可和尚為凌雲寺新殿開幕的題字
深信歷史文化與佛教義理，皆可展拓人生的深度和修養。歷史學博士，香港史學會總監，專注近現代史及本地佛教史研究。「福地羨凌雲，此山中有禪院多間，羣推首剎；洞天施法雨，遠門內無塵緣半點，獨現曇花」這首撰於1925年的對聯，點出了凌雲寺在香港佛教史的獨特地位。
凌雲寺位於元朗觀音山腰，屬錦田鄧族產業。它的創立源自一段鄉族孝悌事蹟：明朝宣德時，鄧氏祖先洪贄公受姻親連累得罪，被朝廷流放。兄長洪儀公代弟充軍，滿期後流落江南，客死異鄉。妻子黃氏帶同幼子和丈夫遺骨返回錦田，未幾幼子病故，族人有感母親賢德，接連遭遇巨變，於是建立凌雲靜室，供她禮佛安養餘生。
