適逢情人節，許多男女都為準備情人節禮物而挖空心思。其實，送禮貴在表達心意。與其在商店裏購買製成品來表達愛意，不如自己親手泡製一份愛心甜品來得暖胃又暖心。今期介紹的這款甜品製作簡單，購買材料方便。當然，除以下列出的材料，烹調過程中不妨多加自己的一份愛心，用好吃的甜品代為傳達心意，可讓心儀的人吃在嘴裏，甜到心裏。

酒釀桂花丸子

材料︰

1.  糯米粉200克
2.  酒釀50克
3.  桂花60克
4.  砂糖150克
5.  水1200毫升

做法︰

1.  將100克糖加入600毫升水煮開，稍攤涼成溫水。
2.  將糯米粉放入不銹鋼盆內。
3.  將步驟 1 的糖水倒入糯米粉，搓成長條形狀麵糰。
4.  用刀把麵糰切成小粒，成丸子。
5.  將 600 毫升的清水煮滾， 再放入其餘 50 克砂糖（ 或依個人口味增減 ）、酒釀和桂花。 最後放丸子，煮至丸子微脹即可。

温暖提示︰     
 酒釀及桂花可於上海舖購得。

Sweet rice balls soup in osmanthus flavor

Ingredients:

烹調不只是一昧「加鹽添醋」去改變食物的味道。 相反地，料理藝術應在於 如何保留及呈現食材本來的味道。 麗姐這款蘿蔔糕，既不含味精，粉的添加量也 恰到好處，裏頭一條條的蘿蔔絲更是帶出一股自然的清甜。

麗姐介紹的另一款糕點是黑芝麻糕。黑芝麻具保健功效，如滋肝補腎、烏髮 潤髮。對不食蛋、奶的純素食者，它更是很好的鈣質來源。糕點好吃之處在於磨 碎的芝麻和馬蹄粉的配搭均勻，入口即化，軟綿而不膩。食完，嘴巴裏仍留着黑 芝麻那股特有的微焦卻甘甜的餘香。

蘿蔔糕

材料︰

臨近新春一家歡聚！這個香草薄餅最受小朋友歡迎，師傅特別設計成小巧的尺寸，甜甜酸酸的味道更是特別醒胃。這個薄餅做法簡單，把麵糰發酵好，加上喜歡的餡料稍焗即成，而為了方便家中沒有大焗爐的，還可採用蒸的方法，很適合在家操作。剛焗（ 蒸 ）好的薄餅，麵糰中帶有淡淡的香草味道，加上各種繽紛的配料和醬汁，熱騰騰的吃下去，滋味實在令人回味無窮。

彩椒素意式薄餅

材料（10 個分量 ）︰
低筋麵粉 50 克
高筋麵粉 450 克
雜香草 少許
依士（ 酵母 ） 4 克
鹽 2 克
糖 30 克
固體菜油 30 克
水 250 毫升

配料 ︰
罐頭菠蘿
番茄醬
紅、黃、青椒
沙律醬
車打芝士碎

用具 ︰
4 寸紙模 10 個