魚蛋無魚、蛋撻無蛋、OT無人工，是常識吧！豬紅大部分都是地渠水、有機牛乳來自奶粉、罐裝咖啡無咖啡，更奇怪的事都不再奇怪。
十多年前我到國內實習時，一群師兄姐說笑：「牧場有多大？居然可以供應這麼多奶，究竟我們在吃什麼東東？未來又會有什麼怪病？」在這幾十年間，關於牛乳的臨床報告，由非常正面，漸漸地變得越來越負面，究竟是牛的問題？添加品的問題？還是不名的問題？化學品、人工合成味道，大偽似真。終日活在謊言中，就會漸漸麻木，有時分不出真假、有時明知真假都不去理會，每一個習慣都是人生縮影。
用食品標籤估計食品質素是好方法，但我們中醫還會從另一角度去觀察奶質。
「雖曰牛羊乳，然亦不出乎陰陽之造化耳。……人乳無定性。其人和平，飲食沖淡，其乳必平；其人暴躁，飲酒食辛，或有火病，其乳必熱。」
陳先生是一位商人，早出晚歸，與太太結婚後生了一個兒子，現時八歲。陳太太和丈夫結婚後，常因小事爭吵，新婚生活彼此感到不適應。
第一次面談，陳太太哭着說：「我們越來越少溝通，他對我毫不關心，常常忙於工作。最近，我懷疑他和另一女士有關係。」
輔導員問道：「你如何得知丈夫有第三者？」陳太太說：「他和一位女士外出，我檢查他的電話時，發現他們有親密的對話。我質問他，他不理會我，還跟我說，如果我再吵，他會和我離婚！」
陳太太和丈夫為此爭執過很多次。一天，陳太太拿着𠝹刀跟蹤丈夫，當時丈夫和他工作上一位客人及一位女士正在餐廳午膳，陳太太不假思索，即拿着𠝹刀衝上前，幸好當時沒人受傷。最後陳太太被送往醫院的精神科，並診斷患有精神分裂症，需要接受藥物治療。
輔導員除了協助陳太太康復外，也幫助陳先生明白太太的病情。由於太太性格較敏感，他也盡量抽時間回家陪伴，外出見客時也會告訴她，避免她胡思亂想。
布施是六度波羅蜜之首，為學佛者在修行大乘佛法時的必修課程，可以長養慈悲心，減少自我的執着，降伏慳吝。不少人都會以為布施就等於捐獻金錢，但其實除了廣為人知的財布施之外，尚有法布施和無畏施兩種。有些人會覺得布施好像很困難，但其實只是向側身而過並剛好四目交接的陌生人微笑點頭，就已經是最簡單使眾生得到安心的無畏施。
有一位成績很好的美國大學生，在他畢業致詞時，說出中學時候的一段往事：他因為個子長得矮小，在學校經常遭受同學欺凌，又交不到朋友，令他認為世界上沒有好人，人生也沒有意義，結果某一天感到萬念俱灰，決定要跳樓了結自己的生命。
在他步向天台的途中，迎面遇見一位陌生人向着他微笑點頭問好，當下這個笑容十分親切，突然讓他覺得人生還是有希望的，於是打消了自殺的念頭，決定要重新生活，而且努力學習。他分享這段往事的目的，是希望其他遇上困難的人，千萬不要輕易放棄自己。
Arlene的工作室坐落在中上環的蘇豪區，一室的陽光穿過白得發亮的窗框，灑落在幾棵綠色植物上，與她所推廣蔬食的理念顯得非常搭調。Arlene直言︰「我設立這個中心的理念，是希望在香港這個繁忙的都巿給大家一個綠洲，你可以隨意進來看看、坐坐，很少會被打擾，因為我希望大家能在這裏找到家的感覺，營養學只是讓我從食物入手，走進一個社區。」
在加拿大修讀營養學的Arlene，畢業後也曾經在營養中心工作，中心的指引是叫人不要吃素，這讓當時正邁向素食道路的Arlene深感迷茫，後來她在英國進修了素食和純素營養療法，對素食有更深的體悟。「蔬食很好，不知為何沒人推廣，很多人對蔬食都有誤解。」Arlene總結這些經驗。
自小就是天主教徒的Arlene，有個不一樣的家庭︰母親是位佛教徒，爸爸則是天主教徒，爸爸開餐廳，媽媽覺得犯殺生，為此初一十五吃素，耳濡目染之下，她對素食並不陌生︰「爸爸覺得佛學是哲學，父母雖然不同宗教，但相處非常融洽，媽媽會陪爸爸到教堂，爸爸則會陪媽媽去道場聽經，即使沒有參與，陪伴也是一種支持。」
「Omnipork新豬肉」是現時許多人餐桌上的新寵兒，今期我們邀請到創意型廚Athlon，一連三期，教大家用新豬肉自製美味台式料理！首期主打的當然是——滷肉飯！這款在台灣街頭隨處可見的平民美食，濃郁的醬汁非常下飯，相信不少香港人都超愛吃。若想做出肥肉和瘦肉混搭的口感，只要將桃膠配合素肉碎一起煮，即可滿足大家挑剔的味蕾，像真度爆表。雖然疫情反覆，有段日子不可在外堂食，那麼不妨轉一轉念，花點心思照顧好自己和家人的胃吧！這款滷肉飯值得一試喔！
材料：（1人份量）
OmniPork新豬肉（1包）
中型乾冬菇（2隻）
滷豆乾（1塊）
乾蔥蓉（2湯匙）
蒜蓉（2湯匙）
桃膠（5粒）
芫茜碎（2湯匙）
（佛教徒可將蔥蒜部分省略）
這段時間我真的忙得不可開交，金金和星星先後患上大傷風。要給牠們餵藥，簡直是比上山採藥更難！牠們每次都好像「如臨大敵」的拒絕食藥，牠們的年紀越來越大，最終我們也需要面對無常……
還記得帶牠們去看獸醫時，聽到有主人與獸醫助護在討論為她的動物安排安樂死，這令我再想起這個有關動物安樂死的議題。
答：五戒中「不飲酒（包括一切毒品類）」是屬「遮戒」，遮是遮止、制止義；相對於前四「性戒（性質嚴重，沒受戒犯了也落因果）」—不殺生、不偷盗、不邪淫、不妄語，惡性較輕。但「酒令智昏」，酒後會失理智常性，引發各種惡行，傷身傷心，害己害人；因此佛制不飲酒戒。有時以酒入藥或用少量作調味是可以開緣（允許），但若因為貪享酒味而刻意用酒烹飪，會有多用和犯戒的風險，此亦有違學佛修行少欲知足的原則，所以佛弟子還是不要用酒來烹調食物為宜。
香港的夏天一年比一年熱，大家多年來就像溫水中的青蛙，相信今年更感受到事態嚴重，就讓我們再想想，在生活中有何可以再改進的地方。
最近得知政府籌備十五年的「垃圾徵費計劃」胎死腹中，令眾人大失所望。此事既成事實，只問作為關心環境的升斗市民，還可以做什麼？
減廢從來都是最有效的辦法。看看我們的垃圾，有很多被丟棄的，其實都是有用的資源。筆者之前經常分享家居減廢的小點子，已經有很多有心的家庭主婦，在各方面自發履行環保的習慣。相比之下，一些公司、機構、團體製造的廢物，比一般家居多上數倍，環保及減廢意識，卻未能與時並進。而在這些機構的「垃圾堆」中，經常都看到大量有用物資、貨品、貨辦、甚至有完好的辦公室家具。因為不想用人力物力去處理，便找出種種藉口棄置，最終的命運都是拿去堆填，堆填的後果是要全城一起承擔。此外，很多行業在日常運作中，都會不斷製造出一些被當成垃圾的副產品。
答： 話說有甲乙二人觀看書畫，其中一幅寫道：「綿綿天雨二人行，奈何天不淋一人！」甲說：「這太不公平喇！為什麼天雨不淋一人？！」乙說：「老兄，你誤會了。天是無私的，雨不會只淋一人，是同時淋此二人呀！」
因果決定是歷歷公平的，其公平性亦如陽光遍照大地，不管他是好人壞人、生物死物，均直照無誤。佛菩薩的無差別悲智救度願行亦復如是，無論是善惡親疏、有緣無緣，皆普度一切；得度與否，主要取決於眾生過去和現在的因緣業力（從身語意所生）──即個別和共同的業力所影響，而並非由自我的喜惡、價值觀、期望或信仰等所能支配擺弄。
所以關鍵不在於臨終的「十念百念、千念萬念」，即使一念都沒有，當各種因緣條件會遇成熟時，應超升的還是超升，該墮落的還需墮落。譬如平時不努力學習，入試場前才猛然發奮用功，或妄圖討便宜撿僥幸，期求借助老師的引導幫忙過關，這符合因果情理和可靠嗎？
