講起飲食議題，普羅大眾都以食物的色、香、味是否大件夾抵食為主軸，或標榜食肆的環境、氣氛等；較專業的會以營養、健康、食材好壞、烹調方式等作出討論；也有從食物生產層次去研究，探討素食及肉食的利害及對環境的影響、食物來源地、種植方法，或者從環保角度出發，如食品包裝等，加以談論及探討。
除上述客觀因素以外，筆者希望從心靈的角度，去探討食物更深層的意義：
第一次學習禪食，是在初階禪修活動中，導師給每人派發一粒提子乾。記得活動尚未開始，鄰座的參加者已把提子乾吞進肚子裏去了；導師在開始時，首先強調整個過程必須要盡量專注及緩慢進行；我們先以視覺、嗅覺及觸覺去欣賞提子乾的模樣及香味，繼而有意識的慢慢把它送進口中，感受提子乾充份注滿津液的整個過程，由皺摺的乾粒轉為飽滿的波波球，在嘴裏等待薄薄的皮爆裂，以至汁液溶化，慢慢吞下甜美濕潤的小提子，再感覺口中的餘韻。整個過程用了超過十分鐘去細心體會。
開始每天重複思維、串習修心時，可能覺得辛苦，卻成效不彰。然而，只要繼續堅持下去，日子有功，便會慢慢形成新的思想模式，取代舊有的陋習。
不僅如此，在訓練自心的過程中，對自己的思想會越來越了解，減少不知道自己想怎樣、需要什麼，或者不察覺自己生起了煩惱、犯了錯等情況；而且對自心的掌控力會越來越高，不會像以往般，明明希望生起某種善念、培養某種心靈素質，卻控制不了自己的思想，總是被煩惱牽着走……因此，修心是「買一送二」的大優惠！
在許多佛經中經常看到，弟子們聽過佛陀的開示後，有些當下證悟，有些生起覺受。這些情況似乎不可思議，但其實並非神話。任何人的心經過訓練之後，都會具有這種「堪能性」（可塑性），聽聞任何法義，馬上就能產生深切的感受，迅速將之轉化為自己思想的一部分，並能實踐出來。
有一位初學佛的朋友問我，曾經聽人說過學佛有分大乘和小乘，其實是什麼意思？因為他學佛經驗尚淺，所以我盡量不用艱深的詞彙去解釋，只是簡單地說大乘就像大輪船，小乘就像獨木舟，同樣都是交通工具，渡我們從此岸到彼岸；此岸是指我們現在感到有不少煩惱的地方，彼岸則是已經得到解脫之處。
乘坐獨木舟只能夠讓自己一個人過去，大輪船卻可以載同多些人一起前往，其實是代表了我們學佛時的發心。
從這個問題讓我想起，有一次跟導演關本良一起舉辦《乘願再來九百年》電影觀賞會，觀賞電影後，導演跟大家分享拍攝過程的經驗和感受，最後在問答環節時，有一位觀眾詢問導演，拍完這部紀錄片之後，有否打算繼續深入「若一日、若二日、若三日……」地拍下去？
關導演本身不是佛教徒，完全不明白那位觀眾的問題，於是請我代答。我說導演開的是地鐵，屬於方便大眾的集體運輸，而那位觀眾說的，卻是專線小巴，只方便一部分人乘搭。
2020年的大除夕，是香港近年最冷的一夜，氣溫只得攝氏七度。我們的洗衣工場累積了一些客人放棄取回的衣物，於是我們選出厚衣，分門別類，連同香港社區協會職員及一眾熱心市民，把禦寒衣物、口罩及熱粥、糖水等，分派給深水埗區的露宿者，在限聚令下，在冷清的街頭送上溫暖。
有位露宿者聽到派寒衣，連忙衝過來問有沒有厚褸可立刻穿着。他的手冷得發抖，有熱粥都不及吃，我們馬上替他穿上大褸，看他開心地笑，我們也頓時感到溫暖。
另外，有位瑟縮在被窩中的露宿者，聽到我們派寒衣，立即探頭出來查問。由於他沒有厚衫，只好整晚躲在被窩中，不能行走，連吃飯也有困難。
今次統籌活動的東哥，做了三十年社工，每晚工作走訪油尖旺、深水埗區的露宿者至深夜三點，看他們的需要及送上飯餐，並與他們成為好朋友。他說：「今年的露宿者比以住的多，不少是在疫情封關後不能往返內地住所的朋友，九成是男性。現場所見女露宿者也為數不少，當中五成是有工作的。」
二十世紀初，香港已是遠東的繁榮商埠，市政建設及資訊流通，既先進又便利，任何人士都可在本地發表及出版刊物。加上清末民初時期，研習西學已成風氣，不少有識之士，自設學社或出版刊物，宣揚文化。同樣，本地佛教人士，也嘗試編輯定期刊物，藉文字弘法之餘，亦可作持續的活動宣傳。
約於1917年，最先有書畫家潘達微、王秋湄等人創辦《歲寒》畫報，後來改名《天荒》，本屬國畫及詩詞集，因兩人先後皈依佛門，加上生平飽經世變，志求出世，想以畫作方式宣揚佛法，將作品在畫報發表，可說是香港首份偏向佛教意味的期刊。1927年，有陳靜濤居士發起發行《佛學日報》，以報章專頁形式，一方面專載佛學，另一方面設置專欄，邀請學者發表佛學研究心得，而潘達微、朱恨生、賴際熙太史亦曾撰文發表，是所知本地最早之佛教期刊。後以稿源不繼，出版幾期後便結束。另外，大嶼山寶蓮禪寺，自紀修和尚來山擔任方丈，開創十分叢林，積極擴展寺務，任內更編輯發行《佛事報》，或因山高地遠，流通不便，是以知者甚少。以上三項，均是香港現代佛教期刊之濫觴，可惜受人力及財務關係，往往難以長久持續。加上後來再受戰事影響，兵荒馬亂，至今已無刊本存世，極為可惜，僅靠當時的剪報略知出版情況。
正所謂「三千煩惱絲」，經常有人因掉髮較多、頭髮稀疏、髮質幼弱或髮線後移而煩惱。有人自行嘗試各種偏方，但效果未如理想，為什麼呢？
原來同樣是頭髮減少的問題，每個案例背後都可能有不同的成因和病機！如果不分辨清楚，藥石亂投，自然是有害無益。以下談談常見的成因：
先天遺傳：這是最重要的因素。如果父母或家族親人頭髮稀疏，脫髮的機會就較大了。男士又比女士易見。中醫認為先天屬腎，腎「其華在髮」，適當補腎會有些效果。
壓力和情緒：持續精神緊張、過度壓力，或突然的情緒打擊，往住會導致脫髮。例如斑禿，即俗稱鬼剃頭，就通常因為壓力大、休息不足所誘發。這類人士常有頭皮血絡鬱滯，所以可以每天切薑片塗擦脫髮的地方，也可以適當按摩頭皮和頸肩，一來改善毛囊供血，二來紓緩繃緊壓力。
魚蛋無魚、蛋撻無蛋、OT無人工，是常識吧！豬紅大部分都是地渠水、有機牛乳來自奶粉、罐裝咖啡無咖啡，更奇怪的事都不再奇怪。
十多年前我到國內實習時，一群師兄姐說笑：「牧場有多大？居然可以供應這麼多奶，究竟我們在吃什麼東東？未來又會有什麼怪病？」在這幾十年間，關於牛乳的臨床報告，由非常正面，漸漸地變得越來越負面，究竟是牛的問題？添加品的問題？還是不名的問題？化學品、人工合成味道，大偽似真。終日活在謊言中，就會漸漸麻木，有時分不出真假、有時明知真假都不去理會，每一個習慣都是人生縮影。
用食品標籤估計食品質素是好方法，但我們中醫還會從另一角度去觀察奶質。
「雖曰牛羊乳，然亦不出乎陰陽之造化耳。……人乳無定性。其人和平，飲食沖淡，其乳必平；其人暴躁，飲酒食辛，或有火病，其乳必熱。」
陳先生是一位商人，早出晚歸，與太太結婚後生了一個兒子，現時八歲。陳太太和丈夫結婚後，常因小事爭吵，新婚生活彼此感到不適應。
第一次面談，陳太太哭着說：「我們越來越少溝通，他對我毫不關心，常常忙於工作。最近，我懷疑他和另一女士有關係。」
輔導員問道：「你如何得知丈夫有第三者？」陳太太說：「他和一位女士外出，我檢查他的電話時，發現他們有親密的對話。我質問他，他不理會我，還跟我說，如果我再吵，他會和我離婚！」
陳太太和丈夫為此爭執過很多次。一天，陳太太拿着𠝹刀跟蹤丈夫，當時丈夫和他工作上一位客人及一位女士正在餐廳午膳，陳太太不假思索，即拿着𠝹刀衝上前，幸好當時沒人受傷。最後陳太太被送往醫院的精神科，並診斷患有精神分裂症，需要接受藥物治療。
輔導員除了協助陳太太康復外，也幫助陳先生明白太太的病情。由於太太性格較敏感，他也盡量抽時間回家陪伴，外出見客時也會告訴她，避免她胡思亂想。
布施是六度波羅蜜之首，為學佛者在修行大乘佛法時的必修課程，可以長養慈悲心，減少自我的執着，降伏慳吝。不少人都會以為布施就等於捐獻金錢，但其實除了廣為人知的財布施之外，尚有法布施和無畏施兩種。有些人會覺得布施好像很困難，但其實只是向側身而過並剛好四目交接的陌生人微笑點頭，就已經是最簡單使眾生得到安心的無畏施。
有一位成績很好的美國大學生，在他畢業致詞時，說出中學時候的一段往事：他因為個子長得矮小，在學校經常遭受同學欺凌，又交不到朋友，令他認為世界上沒有好人，人生也沒有意義，結果某一天感到萬念俱灰，決定要跳樓了結自己的生命。
在他步向天台的途中，迎面遇見一位陌生人向着他微笑點頭問好，當下這個笑容十分親切，突然讓他覺得人生還是有希望的，於是打消了自殺的念頭，決定要重新生活，而且努力學習。他分享這段往事的目的，是希望其他遇上困難的人，千萬不要輕易放棄自己。
Arlene的工作室坐落在中上環的蘇豪區，一室的陽光穿過白得發亮的窗框，灑落在幾棵綠色植物上，與她所推廣蔬食的理念顯得非常搭調。Arlene直言︰「我設立這個中心的理念，是希望在香港這個繁忙的都巿給大家一個綠洲，你可以隨意進來看看、坐坐，很少會被打擾，因為我希望大家能在這裏找到家的感覺，營養學只是讓我從食物入手，走進一個社區。」
在加拿大修讀營養學的Arlene，畢業後也曾經在營養中心工作，中心的指引是叫人不要吃素，這讓當時正邁向素食道路的Arlene深感迷茫，後來她在英國進修了素食和純素營養療法，對素食有更深的體悟。「蔬食很好，不知為何沒人推廣，很多人對蔬食都有誤解。」Arlene總結這些經驗。
自小就是天主教徒的Arlene，有個不一樣的家庭︰母親是位佛教徒，爸爸則是天主教徒，爸爸開餐廳，媽媽覺得犯殺生，為此初一十五吃素，耳濡目染之下，她對素食並不陌生︰「爸爸覺得佛學是哲學，父母雖然不同宗教，但相處非常融洽，媽媽會陪爸爸到教堂，爸爸則會陪媽媽去道場聽經，即使沒有參與，陪伴也是一種支持。」
