煤氣公司響應 Green Monday，逢周一推出素食。專長不是素食的行政總廚 Marco Wong 初時擔心，平淡的蔬菜如何變出美味的素食？當他鑽研素食一段時間，卻發現素食既可以素得簡單，也能夠素得營養、素得美味。今期 Marco Wong 巧妙地將甘甜的牛油南瓜和香口的杏仁餅組合成雲吞餡，既健康又香口；再以口感細膩潤滑的雲吞皮包成極具創意的意式雲吞。 在家中的你，亦可以運用這些方便的材料，簡單的準備，便享受到高級西餐素食。
材料 ︰
雲吞餡材料
牛油南瓜 200 克
Amaretti 杏仁餅 20 克
雲吞皮 數量隨意
做法︰
曉雲法師
五、六十年代，本港社會尚待復員。儘管資源缺乏，仍有不少大德致力宣揚佛教，例如志願以文教陶冶眾生靈性的曉雲尼師。
曉雲法師（1913-2005），俗名游雲山，出生於佛教家庭。因天性沉默，自幼愛好詩詞書畫，追求靈性修養。十八歲，來港入讀麗精美術學院，跟隨着嶺南名畫家高劍父習畫。畢業後，留港任教中學，閒時專注作畫及開辦展覽，因技藝超群，獲「嶺南女畫傑」之美譽。
抗戰時期返國參與後方文化工作，輾轉到西南各省寫生，即席舉辦義展，將賣畫所得捐作救國之用。留駐四川時，偶聞佛法，深感佛法意境更為深遠，於是發心皈依，向佛陀許願：他日遊學各國之後，出家修持，以宣揚佛教文化，興辦佛教大學為職志。
今年的西方情人節巧遇正月十五中國元宵佳節，非常難得，而慶祝這種温馨節日的食物，甜品當然是少不了。今期 Ken 示範的甜品為雜莓芝士餅。若大家有留意 Ken 的食譜，會發現他的選材方便購買，烹煮過程不繁複，而且十分着重味道的分配；這款甜品亦不例外。大家不妨試一試親手為情人做一個愛心芝士餅。
餅底 ︰
消化餅 60 克
已溶牛油 30 克 （6 寸分量 ）
芝士餡材料 ︰
忌廉芝士 250 克
酸忌廉 120 克
糖 60 克
粟粉 15 克
淡忌廉 2 湯匙
天然雲呢拿油 1 茶匙
已溶牛油 30 克
裝飾 ︰
藍莓粒果醬、紅桑子適量
做法︰
韋達教授翻譯的《 英譯成唯識論 》
二十年代，部分佛學會意識到印刷佛書，是傳播教理的重要媒介，於是發起翻印經書或重新編撰，免費派贈信徒，將佛法帶回家中。
隨着佛教活動蓬勃發展，漸漸引起外籍人士的興趣。其時，並無英語傳播佛法的道場，外籍人士要訪求佛法也非易事。為此，有佛學會出《觀無量壽經》英譯版，雖無法證知是否由港人翻譯，卻是本港最早印行之英文佛書，此後尚有零星的英譯佛書面世，總算能滿足外籍人士的需求。
筏可和尚主持普慧精舍佛像開光
走進港島的英皇道，只須抬頭細看，不難發現大大小小的佛堂精舍。其實在戰前戰後，北角都是都市佛教傳播的重鎮。
北角位處港島北岸，在英人開發前，北角僅屬山邊地區（現今電車路對出已是海邊），因地積狹小，人煙杳杳。直到十九世紀末，太古集團在鰂魚涌設立糖廠，在附近打工的華人就遷到北角聚居，華人富商也在此置業，推動社區發展。
香港雖為著名商埠，但佛教並未普及，亟待宣揚。民初時，本地紳商組辦佛教講經會，偶請大德宣講佛經和修持。為向公眾宣揚佛法，講經會邀請中國佛教會領袖太虛大師來港講經。因缺乏文娛場地，適值北角的名園遊樂場已經開業，場內設有大型戲棚，可容納過千觀眾，於是租用名園開辦講座，且將劇場作道場，誓把風流化清流。
「你整天在打機，已打了十幾小時，你太沉迷了。」
「不！ 我這不是沉迷，你才是沉迷哩。」
「我？ 我怎會沉迷？ 我沉迷什麼？」
「你沉迷宗教。」
「吓 …… 沉迷宗教？！… 我 … 我 … 我這叫精進。」
「我才是精進！」
「你怎精進？ 你精進什麼？」
「我精進打機！ 比我的同學更精進！」
．．．．．．
「你們這些年輕人，整天朝思暮想，應該將重點放在眼前，活在當下。」
「我最活在當下，最能體現活在當下的精髓，比任何人都活在當下！」
「什麼？ 你整天對着電腦、分分秒秒在覆 Whats App 、又將每一事寫 上 Facebook 報告行程 … 還說活在當下？」
「我們一有 Whats App 到『叮咚』就馬上回覆，這就是活在當下；我們分分秒秒報告行程，當然更是報告行程的表現啦；我們同時間看電視、打機、講電話、覆 Whats App，同一時間做幾件事，這才是活在當下的最高體現！好了，別阻着我活在當下！」
「…………」
